Recipes: omelette/frittata

frittata omelette recipes

Hi!

I actually don't really like cooking, so if I do cook it is usually something very simple and fast. I have lack of patience and I choose something that takes maximum 20 min to prepare. Usually it is a salad, but sometimes I make omelettes and pies.

This is Frittata — an Italian kind of omelette (roughly translates to «egg-cake»).

 

Привет! Вообще-то я не люблю готовить, так что я стараюсь выбирать что-то очень простое и быстрое, минут на 20 максимум. Обычно это салат, но иногда я делаю омлеты и пироги.

Это фритата — в грубом переводе с итальянского «яичный пирог/торт».

frittata omelette recipes

You will need:

— an oven form (mine is 14 cm-diameter)
 — 1 egg
 — approx 4 tbsp milk or cream (I don't measure, just poor how much it feels right)

The filling can be any you like.
Сherry tomatoes cut in halves (usual big tomatoes are too watery), Zucchini, broccoli, aubergine, onion, mushrooms, celery, ham, bacon, sausages, cheese and so on.

  1. Cut all you want to have in your frittata in a bowl (cherry tomatoes you can put directly in a form). 
  2.  Whisk eggs and milk together, pour over the filling, and stir gently.
  3. Season with salt and pepper and any other spices you like. Poor the blend into the form.  
  4. Place in the preheated oven (180-200 degrees C) and bake for about 20 min

Serve in the form.

 

Вам понадобятся:

— форма для выпечки (моя 14 см в диаметре)
 — 1 яйцо
 — 4 ст.л. молока или сливок (я не меряю, а лью на глаз)

Для начинки вы можете взять все, что вам нравится.
Помидоры- черри разрезанные пополам (обычные помидоры дают слишком много жидкости), кабачки, баклажаны, лук, ветчина, бекон, сосиски/колбаса, сельдерей, грибы, сыр и т.д.

Порежьте все, что вы хотите иметь в вашем омлете в миску (половинки помидоров можно положить прямо в форму).
Взбейте яйца с молоком, вылейте в начинку и перемешайте.
Посолите, поперчите и добавьте любые специи, которые вам нравятся. Вылейте смесь в форму.
Поставьте в предварительно нагретую до 180-200 градусов друховку и запекайте около 20 минут.
Подавайте прямо в форме.

 

One comment to Recipes: omelette/frittata

  • Marina  says:

    Быстро, питательно и вкусно. Словом, классика жанра! Попробуй начинку из листьев одуванчиков( только вымочи их в холодной и подсоленной воде 10-15 мин), зеленого лука, чесночка. Всё порежь-обжарь, залей яично-молочно-сырной смесью, соль, перец и всяко разно. Рецепт от Агапкина.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>